Quindim
Gastronomia / 13/03/2017

Por Patrícia. Essa receita fica divina! O segredo é desenformar ainda morno! Aproveite! Ingredientes Rende: 1 quindim grande 1 xícara (200 g) de açúcar 1 xícara (75 g) de coco ralado 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga amolecida 5 gemas peneiradas 1 clara   Modo de preparo Preparo: 1hora 10min Preaqueça o forno médio (180°C). Misture o açúcar, coco e a manteiga. Junte as gemas e a clara e bata até ficar homogêneo por 5 minutos. Despeje a massa numa forma de 23cm de diâmetro com furo, untada com manteiga e açúcar. Coloque a forma numa assadeira e coloque água quente na assadeira para fazer um banho-maria. Leve para assar por 30 minutos aproximadamente. Desenforme ainda morno num prato. Leve à geladeira até servir. Dica: Se quiser, asse em porções individuais.        

Macarrão saudável para o dia-a-dia
Gastronomia / 02/02/2017

Por Mariana. Simples, saudável e apetitoso! Ingredientes: Manjericão da horta muzzarela light passata de tomate massa grano duro.  (integral ou não) Modo de fazer: Após a massa ficar pronta misturar os ingredientes até ferver e derreter um pouco os queijos! Serve com azeite de oliva extra virgem e queijo parmesão ralado na hora! Para acompanhar um bom suco de uva ou uma água flavorizada com limão siciliano e hortelã da horta! Para finalizar um café passado.

Ovos mexidos light
Gastronomia / 01/02/2017

Por Mariana. Pode fazer para o café da manhã, ou para um almoço mais leve. Serve 2 pessoas. Um pouco de azeite de oliva (uso o extra virgem) na panela 4 ovos batidos (uso caipira e orgânico) 2 colheres de leite (aqui em casa usamos sem lactose) 1 colher de requeijão light 1 colher de queijo parmesão ralado 1 colher de salsinha picada (eu pego na horta, lavo, pico e congelo) uma pitada de sal. Vai cozinhando até dar o ponto e depois é só servir!

Receita: Palitinhos de Beringela
Gastronomia / 03/11/2016

Por Jonas Ferreira. Se você também curte berinjela, assim como eu, está aí uma excelente sugestão de petisco para acompanhar aquela cervejinha, palitinhos saborosos de berinjela. Os palitos foram feitos no forno, ao invés de fritos, e a guloseima ficou muito mais saudável. Para dar um gostinho ainda mais picante faça também este creminho azedo, que é excelente até para acompanhar algumas saladas. Confira! Vamos à receita: Ingredientes: – 1/2 xícara de farinha de trigo – 1/4 xícara de queijo ralado – 2 berinjelas muito bem higienizadas – 1 ou dois ovos batidos – Sal a gosto – 200ml de creme de leite (fresco ou sem soro) – suco de 1/2 limão – sal a gosto Modo de Preparo: Misture a farinha com o queijo ralado e reserve. Sem descascar as berinjelas, corte-as em palitos, passe no ovo batido e na farinha com queijo. Arrume as berinjelas em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno até ficarem crocante e douradas. Creme azedo Misture o creme de leite com o suco de limão e tempere com sal, bata bem com um mixer ou com fouet. Leve à geladeira por pelo menos meia hora antes de servir. Sirva os palitos…

Comentários da Mari: 15 minutos e pronto de Jamie Oliver
Gastronomia , Literatura / 20/09/2016

Por Mariana Sinopse: Depois do enorme sucesso alcançado em todo o mundo com 30 minutos e pronto, Jamie Oliver se propôs um novo desafio: reduzir para 15 minutos o tempo de preparação de uma refeição deliciosa e balanceada. E o resultado é o novo livro que a Globo Estilo traz para o Brasil: 15 minutos e pronto. Para que o cozinheiro seja ágil no momento em que está preparando o prato, o chef dá dicas dos ingredientes e utensílios que não podem faltar em casa, além de sugestões de como manter a cozinha bem organizada. Para os leitores que estiverem focados em conseguir preparar os pratos dentro do tempo determinado, será ainda mais rápido do que aguardar a entrega da pizza ou ir até o delivery mais próximo. Para quem já se deliciou com 30 minutos e pronto, o livro de não ficção mais bem vendido de todos os tempos no Reino Unido, Jamie Oliver se supera e mostra aos leitores de 15 minutos e pronto que é possível, mesmo com pratos rápidos, comer de forma saudável. As receitas, inspiradas em pratos de todas as partes do mundo, têm em média 580 calorias por porção, fazendo com que se encaixem…

Receita: Ambrosia
Gastronomia / 11/07/2016

Por Patrícia. A ambrosia é um doce tradicional, e sua origem tem diversas histórias, todas convergindo como a iguaria dos deuses. Basta provar esta delícia e conferir! Ingredientes: 500 grs de açúcar refinado 1 xícara de chá de água 3 ovos 3 gemas 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco 500 ml de leite 1 cravo 1 pitada de canela em pó Modo de preparo: Coloque a água e o açúcar para ferver, até que atinja o ponto de calda médio. Passe os ovos e as gemas pela peneira, misturando-as ao leite, vinagre, canela e cravo. Despeje a mistura na calda no fogo alto e vá mexendo até talhar. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Coloque em potes esterilizados e consuma com bolos, pães e queijos.

Receita: Arroz doce cremoso
Gastronomia / 12/06/2016

Por Patrícia. Arroz doce é uma receita muito simples e saborosa. Há variações na textura e sabor que você pode conttolar na quantidade de tempo no fogo final e de leite condensado utilizado. Aproveite o friozinho, bom apetite! Ingredientes: 1 xícara e meia de chá de arroz 2 xícaras de água 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 xícara e meia de açúcar Canela em pó   Modo de preparo: Leve ao fogo baixo o arroz, o leite e a água em uma panela alta para que o leite não derrame. O cozimento deve ser bem lento e durante o mesmo você deve mexer o arroz algumas vezes. Quando estiver cozido, mas ainda com caldinho (não deixe secar), derreta o açúcar em uma panela a parte no ponto de caramelo, tire rapidamente do fogo e junte duas conchas de arroz e caldo na mistura, dissolvemdo o açúcar e incorpore ao restante na panela. Ligue o fogo novamente, misture bem e vá adicionando o leite condensado e provando para dar o ponto de doçura que deseja. Sempre mexendo, cozinhe por mais uns 3 minutos no fogo baixo. Coloque em uma travessa, polvilhe canela se desejar.

Os famosos brownies de réveillon da mãe da Lu
Gastronomia / 11/06/2016

  Por Mariana   Brownies Dourados Ingredientes: 4 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento químico 1 pitada de sal 1  xícara de manteiga a temperatura ambiente 4 xícaras de açúcar mascavo 4 ovos 1 colher de sopa de baunilha líquida 200 grs de chocolate branco picado 200 grs de chocolate preto picado nozes picadas opcionais Modo de fazer: Derreta a manteiga, adicione o açúcar mascavo aos poucos, colocar os ovos, uma a um, a pitada de sal, e aos poucos a farinha peneirada com o fermento. Ligar o forno mais ou menos a 170 graus. Assadeira grande de 40x28cm untada e polvilhada com farinha de trigo. Colocar a massa, empurrando bem para espalhar, colocar os pedacinhos de chocolate distribuídos uniformemente e as nozes.Levar ao fogo até ficar douradinho. Verificar com o pauzinho se está sequinho por dentro. Se a assadeira for menor, usar a metade dos ingredientes. Foto dos brownies na assadeira saindo do forno. Foto dos brownies cortados para servir.

Receita: Brownie de Chocolate com castanha do pará
Gastronomia / 05/06/2016

Por Patrícia. Ideal para uma sobremesa rápida e saborosa, essa receita vai te fazer lamber os dedos! Experimente trocar as castanhas por outros ingredientes secos ou mesmo chocolate picado, em gotas ou granulado!   Ingredientes : 4 ovos 1 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo 3/4 xícara chá de margarina 3 xícaras de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de castanha do pará picada     Modo de preparo Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte uma assadeira. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Adicione a farinha aos poucos e continue batendo. Derreta a margarina e misture bem com o chocolate em pó. Junte com a massa, acrescente a baunilha e despeje na forma. Leve ao forno e asse por cerca de 20-30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Receita: Arroz biro biro
Gastronomia / 17/01/2016

Por Patrícia. Com ovos, bacon,  linguiça calabresa e legumes você prepara a deliciosa receita do arroz biro biro. Rápida e fácil é uma refeição completa e todos vão amar! Ingredientes 2 ovos 1 xícara de chá de bacon picado 1 lata de seleta de legumes 1 lata de milho verde 2 xícaras de chá de arroz 4 copos de água 1 colher de sopa de salsinha picada 1 xícara de chá de linguiça calabresa 1 colher de sopa de cebola picada 1 colher de chá de alho amassado Azeite a gosto Sal a gosto Meia xícara de chá de farofa de farinha de mandioca Batata palha para finalizar Modo de preparo Em uma panela, coloque azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida, coloque o arroz, deixe fritar por 3 minutos, acrescente a água e coloque sal a gosto. Cozinhe até secar. Bata os ovos e acrescente um pouco de sal. Coloque um pouco de azeite ou margarina em uma frigideira e frite os ovos. Corte em tirinhas e reserve. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e, em seguida, despeje a seleta e o milho (spós escorrer bem a água), o bacon e a linguiça. Mexa…

Receita: Pudim de Claras com Calda de Chocolate e Café
Gastronomia / 10/01/2016

Por Patrícia. Esse é um doce tradicional para quem realmente gosta de cócegas na língua provocada pelo açúcar! Ingredientes: Pudim: 8 claras batidas em neve 16 colhefes de sopa rasas de açúcar Raspas de limão ou baunilha 1 pitada de sal   Calda: 1 xícara de chá de açúcar 2 colheres  de sopa de chocolate em pó Meia xícara de água fervente 1 colher de licor de café (ou essência se preferir) Modo de fazer: Bata as claras em neve e acrescente as colheres rasas de açúcar aos poucos e raspas de limão (coloco uma pitada de sal) o ponto é de neve firme. Na forma com furo, derreta o açúcar coloque a meia xícara de água fervente e 2 colheres de nescau na própria forma e sem colocar colher desligue o fogo qdo borbulhar de novo e acredcente o licor ou essência . Coloque  a mistura de claras em colheradas e asse em banho maria até dourar… Desenformar quente porque se esperar esfriar quebra De 1 a 1h e meia no forno baixo Já aqueça o forno e a água do banho maria antes!  

FÉRIAS: Biscoitos de leite condensado
Gastronomia / 06/01/2016

Por Patrícia. Ingredientes 500 gramas de maisena (amido de milho) 1 lata de leite condensado 200 gramas de margarina ou manteiga sem sal Modo de preparo É só misturar tudo, sovar bem e colocar  forno médio (+ ou – 160º) aproximadamente por 30 minutos (fique de olho da primeira vez que fizer pois cada forno é diferente! O ideal é tirar antes de dourar o fundo porque ele seca um pouco quando esfria, então se assar demais vai ficar duro quando esfriar.). A massa fica bem lisinha e fácil de modelar.  Dá aproximadamente uns 90 biscoitinhos que podem ser modelados pelas crianças!!!

FÉRIAS: Tinta aquarela caseira
Novidades , Turismo e Lazer / 05/01/2016

Por Patrícia.     ]Nossos pequenos artistas, amam uma grande folha em branco e uma variedade de tintas para criar e se lambuzar! Férias combinam com essa brincadeira, principalmente se fizermos as nossas tintas! Afinal, mesmo a confecção da tinta é uma atividade que pode envolver as crianças!           Ingredientes: 3 colheres de chá de açúcar ½ colher de chá de sal 2 copos de água ½ copo de amido de milho Corantes alimentares diversos Pequenos frascos de vidro com tampa Junte o açúcar, sal, amido de milho e água numa pequena panela e leve a lume brando, misturando bem até se formar uma mistura espessa. Desligue e deixe arrefecer. Uma vez fria, distribua a mistura pelos diferentes frascos de vidro, adicione os corantes alimentares para obter as cores desejadas e agite bem para obter uma tonalidade homogênea.  Manter os vidros bem tampados e agitar antes de usar! Pode ser usada com pincéis ou pintura com dedos, mãos, pezinhos… Tabela de mistura de cores: Tinta verde: corante alimentar azul + amarelo Tinta castanha: corante alimentar vermelho + verde Tinta cor-de-laranja: corante alimentar vermelho + amarelo Tinta púrpura: corante alimentar vermelho + azul Tinta turquesa: corante alimentar azul…

FÉRIAS: 4 receitas de Massinha de modelar caseira.
Novidades , Turismo e Lazer / 04/01/2016

Por Patrícia. Férias rolando e as crianças exigem atividades constantes e porque não estimulantes? Brincar com massinha de modelar estimula a criatividade e desenvolve motricidade, atenção, concentração, dentre outras inúmeras aquisições de conceitos! Mão na massa que a garotada vai amar! Reuni quatro receitas que já testei! Receita 1 Ingredientes: • 2 xícaras de farinha de trigo; • meia xícara de sal; • 1 xícara de água; • 1 colher de óleo; A própria criança poderá fazê-la. Basta juntar todos os ingredientes e amassá-los. Se quiser colori-la, acrescentar tinta guache da cor desejada Receita 2 Ingredientes: 4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de sal, 1 e meia xícara de água, 1 colher de (chá) de óleo Numa tigela, misturar todos os ingredientes, amassar bem até ficar boa para modelar. Guardar em saco plástico ou vidro bem tampado. Esta receita não precisa ir ao fogo. Não seca ao sol, mas você pode colocar as peças modeladas numa forma e pedir para um adulto colocar em forno brando para assar. Depois de assadas, é só pintar com tinta para artesanato, guache ou tinta preparada por você. Receita 3 Ingredientes: 1 kg e 500 g de maisena, 100 g de sal, uma colher…